Вишневый кекс с марципаном


  1. Очень неплохо испечь такой кекс в сезон вишен. Но и когда свежих вишен нет, он тоже очень хорош с консервированными вишнями. Я так и не смогла найти сейчас хороших свежих вишен, поэтому взяла хорошие консервированные. Но главное в этом кексе даже не вишни, как мне кажется, а тесто: большое количество масла, марципан, яйца и йогурт делают его таким мягким, а корочку такой хрустящей...я до сих пор облизываюсь, когда вспоминаю наше воскресное пиршество с ним :)

    Простой рецепт вишневого кекса с марципаном австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 374 килокалорий.


    Вишневый кекс с марципаном
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 374 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Австрийская кухня
    • Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Ягоды
    • Нам понадобится: Духовка, Миксер

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Сливочное масло 200 г
    • Сахар (песок) 150 г
    • Ванильный сахар 15 ч. л.
    • Соль ½ ч. л.
    • Мука пшеничная 370 г
    • Разрыхлитель теста 10 г
    • Яйцо куриное 5 шт.
    • Йогурт натуральный 250 мл
    • Вишня 400 г

    Пошаговое приготовление

    1. Мягкое сливочное масло нужно взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до однородной кремовой консистенции. Взбивать следует на самой низкой скорости минут 5-7.
    2. Муку просеять вместе с разрыхлителем.
    3. Марципан нарезать маленькими кусочками и добавить к просеянной муке. Марципан нужно использовать самый простой, без вкусовых добавок, так называемый сырой марципан - это просто смесь миндальной массы с сахаром.
    4. По одному добавить яйца к масляной смеси, продолжая взбивать ее на самой низкой скорости.
    5. Теперь можно осторожно добавить к масляно - яичной смеси муку с марципаном и йогурт. Тесто можно еще минуту взбить миксером. Я использовала йогурт жирностью 3,9%, вы можете выбрать жирность на свой вкус.
    6. Добавляем к тесту вишни и перемешиваем теперь уже не миксером, а ложкой. Вишни обязательно должны быть без косточек и как можно более сухие, лишний сок не нужен в этом рецепте. Я слила с вишен сок, а затем еще дала им полежать на бумажной салфетке минут 15, перед тем, как добавила их к тесту.
    7. Включаем духовку на 150 градусов. Застилаем форму бумагой для выпечки и заполняем ее тестом. Я использовала форму размером 28 см х 7 см (высота) х 9 см (ширина). Тесто заполняет ее полностью, а при выпечке хорошо поднимается.
    8. Выпекать кекс нужно не меньше 90-100 минут, готовность теста лучше проверить ножом: если тесто не липнет к ножу, значит оно готово. Вынимаем из духовки, даем остыть минут 20 и выкладываем на тарелку. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся не считая калорий. Их в этом кексе много, это правда:) но зато как вкусно. .. .У нас было очень жарко в воскресенье и мы в качестве эксперимента решили попробовать его с ванильным и шоколадным мороженым - получилась просто фантастическая калорийная бомба :)


     
    Jbbfhtaw нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    styagova92 и Эля_Х нравится это.
  4. Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Бугуличенко Э нравится это.
  5. Ох, какая вкуснятина!
     
    Csemcxu нравится это.
  6. @Isozuuha, спасибо за рецепт вишневого кекса с марципаном! Обязательно приготовлю :)
     
    Sezrutu и krauze91 нравится это.