Пирог с кокосовой стружкой


  1. Пирог приготовлен с двумя видами орехов — миндалём и фундуком, также добавлена кокосовая стружка и цедра апельсина. Он может надолго стать фаворитом будничной выпечки, так как даёт возможность «играть» со вкусом благодаря цедре.

    Цедру можно использовать другую — лимонную или от лайма, но нужно иметь в в иду, что именно этот компонент задаёт основной тон блюду. Структура готового пирога — замечательная во всех отношениях: в меру сочная, не сухая, но и совершенно не влажная. Очень сбалансированная плотность, также как и вкус. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.

    Несложный рецепт пирога с кокосовой стружкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 85 килокалорий.


    Пирог с кокосовой стружкой
    • Время подготовки: 5 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 85 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Десерт, перекус
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на шесть порций

    • Апельсин 1 шт.
    • Кокосовая стружка 35 г
    • Миндаль 50 г
    • Мука пшеничная 30 г
    • Сахар 125 г
    • Сахар ванильный 0.5 г
    • Сода 0.5 ч. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Фундук (лесной орех) 100 г
    • Яйца куриные 4 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовить яйца, апельсин, кокосовую стружку, сахар, муку, фундук и миндаль.
    2. Фундук обжарить на сухой сковородке, максимально освободить жареный фундук от шелухи.
    3. Вместе с миндалём измельчить фундук при помощи блендера в очень мелкую крошку, почти в муку.
    4. В миске соединить ореховую крошку, кокосовую стружку, ванильный сахар, соду и просеянную муку.
    5. Белки отделить от желтков и взбить их вместе с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 25 г сахара, продолжая взбивать. Отставить белки в сторону.
    6. Желтки взбить вместе с оставшимися 100 г сахара.
    7. Взбивать нужно столько, чтобы масса значительно посветлела и стала пышной.
    8. Добавить к желткам свежую цедру апельсина.
    9. Желтки добавить к орехово - кокосовой смеси. Перемешать, но не вымешивать долго.
    10. Добавить взбитые белки, движениями сверху - вниз перемешать до однородности, сохраняя пышность теста. По кругу нельзя вымешивать, только сверху - вниз, при этом миску вращать вокруг своего центра.
    11. Тесто выложить в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать 30 минут в разогретой до 170-180°C духовке. Вынуть и остудить.


     
  2. Похожие рецепты

  3. какая вкусняшка!
     
    seredyuk91 и galal нравится это.
  4. Очень аппетитно!
    Забрала рецептик пирога с кокосовой стружкой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  5. Как вкусно! У меня муж любитель пирога с кокосовой стружкой.
     
    yapulswd нравится это.
  6. Спасибо за угощение, буду пробовать