Мороженое с кусочками булочки синнабон и коричным соусом

Несложный рецепт мороженого с кусочками булочки синнабон и коричным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 614 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 614 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Мороженое

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 3,2% - ное 200 мл
• Сливки 30% - ные 200 мл
• Сахар 85 г
• Коричневый сахар 200 г
• Ванильный стручок ½ штуки
• Палочки корицы 5 штук
• Молотая корица 1,25 чайные ложки
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Сливочный сыр 50 г

Пошаговое приготовление

1. Для коричного соуса соедините в сотейнике тростниковый сахар и муку, добавьте 180 мл горячей воды, поставьте на средний огонь и варите 5 минут до легкого загустения. Добавьте масло и варите еще 5–6 минут. Снимите с огня, вмешайте 3/3, чайной ложки молотой корицы и охладите, перелейте в герметичную банку до использования.
2. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте на пару минут.
3. Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, обычный белый сахар, соль, семена ванили и сам стручок, 1/1, чайной ложки молотой корицы и сломанные палочки корицы, перемешайте, доведите практически до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час. После чего процедите, удалив пряности, верните молочно - сливочную смесь на средний огонь, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
4. Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно покромсанные небольшие кусочки классического синнабона с корицей и сырной глазурью (половину булочки классического размера). Готовое мороженое уберите в контейнер, прочередовав его слоями с коричным соусом (7-8 чайных ложек). Уберите в морозилку минимум на 5 часов до подачи.