Баварезе с десертным вином


  1. Простой рецепт баварезе с десертным вином итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 583 килокалорий.


    Баварезе с десертным вином
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 46
    • Количество калории: 583 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня

    Ингредиенты на четыре порции

    • Желатин в пластинах 15 г
    • Яичный желток 4 штуки
    • Сахар 100 г
    • Молоко 250 мл
    • Сливки 33% - ные 300 г
    • Белое сладкое вино 150 мл
    • Клубника 8 штук
    • Черный шоколад 70% 50 г

    Пошаговое приготовление

    1. Желатин замочить в холодной воде.
    2. В это время взбить желтки с сахаром в пену. Добавить в яичную смесь молоко и вино, поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Снять кастрюлю с огня, добавить размоченный желатин. Хорошо перемешать, чтобы желатин полностью растворился. Процедить через сито. Поставить кастрюлю с кремом в миску с водой и со льдом и остудить крем, помешивая.
    3. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену, осторожно смешать с холодным яичным кремом.
    4. Переложить в форму для кекса объемом 3/3, литра и поставить в холодильник на 4 часа.
    5. Шоколад растопить на водяной бане. Отобрать самую красивую клубнику вместе с плодоножками, обмакнуть клубнику в горячий шоколад и положить так, чтобы шоколад застыл.
    6. Баварезе разложить по тарелкам и украсить клубникой в шоколаде.

    Вместо Vin Santo можно взять другое белое десертное вино с выраженным ароматом (например, мускат). Листовой желатин нежелательно заменять порошковым, т.к. последний может давать неприятный запах.



     
    putintseva89 и Л_Димаева нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Спасибо, рецептик замечательный
     
    Uiovtrm и komarovskikh80 нравится это.
  4. Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Г_Каронская, Эля_Н и Влади П нравится это.
  5. @Набережных М,:) очень аппетитное фото баварезе с десертным вином
     
    o_yanchik и r_zina нравится это.
  6. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    eemte нравится это.
  7. спасибочки за вкусняшку
     
    Openiimc нравится это.