Тарендис из норвежской сельди


  1. Простой рецепт тарендис из норвежской сельди эстонской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 83 килокалорий.


    Тарендис из норвежской сельди
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество калории: 83 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Эстонская кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на десять порций

    • Сельдь соленая 2 шт.
    • Огурец 4 шт.
    • Лук зеленый 1 пучок
    • Петрушка 1 пучок
    • Укроп 1 пучок
    • Сметана 15% жирности 0.5 кг.
    • Перец черный молотый 1 ч. ложк
    • Вода 0.5 стак.
    • Желатин 10 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Данное блюдо является национальным блюдом эстонской кухни. Когда ешь его, не совсем понимаешь, что входит в состав продуктов, но вкус потрясающий. Отдельно остановлюсь на селедке. Она должна быть очень хорошо просоленная. Не допускается сельдь с небольшим наличием крови. При смешивании с другими продуктами может быть нехорошая реакция. Начнем. Соленую селедку очистить от кожи и костей. Острым широким ножом нарезать селедку на мелкие кусочки. Это не должен быть фарш, но и крупных частичек быть не должно. При нарезании, некоторые скрытые кости в филе станут видны. Их следует тоже вынуть. Мясо сельди должно быть идеальным. В готовом блюде вынимать кости будет нереально и они так неприятно будут попадаться.
    2. Свежий укроп вымыть. Удалить стебли. Листики укропа нарезать меленько.
    3. У петрушки сорвать листики. Вымыть. Нарезать ножом меленько. Зеленый лук тоже нарезать меленько колечками вместе с белой частью.
    4. Свежий огурец нарезать мелким кубиком размером с кусочки селедки. У жестких сортов огурца рекомендую удалить кожуру перед нарезанием.
    5. В единой посудине соедините петрушку, укроп, зеленый лук и нарезанный огурец. Перемешайте.
    6. Теперь добавьте селедку. Старайтесь не сильно вымешивать, чтоб не превратить все в кашу.
    7. Подготовьте небольшую мисочку. Добавьте в нее 10 гр. сухого порошкообразного желатина (или одну пластину). Залейте желатин холодной водой. Воды понадобится около 0,5 стакана. Оставьте на 20 минут. Спустя время перемешайте все. Подогрейте жидкость в микроволновке около 30-40 секунд. Можно воспользоваться обычной плитой, перелив жидкость в кастрюлю, но в этом случае следует постоянно помешивать жидкость и не давать ей кипеть.
    8. Жидкость слегка остудить. На это уйдет около 10 минут. Отдельно в другой миске сметану смешать с черным молотым перцем. Добавьте в эту смесь желатиновую воду. Хорошо перемешайте до однородности массы.
    9. Получившимся сметанным соусом залить огуречно - селедочную смесь. Сколько получится массы и как рассчитать порцию? Тарендис подают в небольших формах. Пища довольно сытная и на одну порцию идет 3-4 ст. ложки общей массы.
    10. Я использую стеклянные креманки. Выложите жидкую массу по креманкам. Постучите креманкой по столу (делайте это осторожно, чтоб ее не разбить). Так вы достигнете идеально ровной поверхности массы, а вот ложкой так массу не выровнять. Если вдруг кусочки огурца или сельди будут торчать, опустите их ножом вниз. Поверхность должна быть идеально ровная.
    11. Перенесите блюдо в холодильник. Даем массе полностью застыть 30 минут. Скорее всего даже раньше масса успеет схватиться, но лучше выждать время, чтоб внутри масса не была жидкой. Вот застывший Тарендис.
    12. Подается блюдо к столу в формочках, в которых застывало. При желании формочку можно на секунду опустить в теплую воду. Потом, переверните формочку на блюдо и Тарендис легко выйдет из формы. Подать к столу с хлебом или хрустиками.


     
    Ерепова Ж нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Вот это да! Какой красивый рецептик тарендис из норвежской сельди! А вкусный и простой!
     
    novik95, smelova86, irokz и 2 другим нравится это.
  4. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Ayeuegeu и a_lyuda нравится это.
  5. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
  6. Обалденный рецептик тарендис из норвежской сельди. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
  7. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
  8. Ох, какая вкуснятина!
     
    Frzgqauua нравится это.
  9. Я с дочкой делаем тарендис из норвежской сельди. Довольно вкусно выходит :)
     
    jhheie нравится это.
  10. Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Ouoeulr, Ktaefuabm и Nfqoeolo нравится это.
  11. спасибо за отличный рецепт!
     
    Eneazaxl нравится это.