Баклажанное суфле


  1. Простой рецепт баклажанного суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 348 килокалорий.


    Баклажанное суфле
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 50
    • Количество калории: 348 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Сливочное масло 30 г
    • Молоко 200 мл
    • Соль по вкусу
    • Баклажаны 4 штуки
    • Репчатый лук 1 головка
    • Растительное масло 1 столовая ложка
    • Пшеничная мука 30 г
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до мягкости (зависит от размера баклажан), примерно 20 минут.
    2. Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить.
    3. Сливочное масло растопить в сотейнике и потушить в нем лук.
    4. Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 2 минуты. Влить в сотейник молоко и готовить, продолжая помешивать, до загустения.
    5. Баклажаны вынуть из духовки, надрезать мякоть по бортику, оставляя примерно 0,5 см. Выскоблить из половинок мякоть.
    6. Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью. Измельчить блендером.
    7. Отделить желтки от белков, белки взбить.
    8. Добавить в молочную смесь желтки. Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.
    9. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее половинки баклажанов.
    10. Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном.
    11. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15–20 минут.


     
    В_Гвоздева, Quocpaky, Dtpeukei и 2 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Uumouze, Г_Франц, Aloeqoieo и ещё 1-му нравится это.
  4. Когда делала баклажанное суфле и не сомневалась, что получится вкусно!
     
  5. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Ooxuqgfzw и Emiooee нравится это.
  6. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
  7. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить баклажанное суфле - очень вкусно!!!
     
    Okecohohv нравится это.