Фасоль тушеная с бараниной

Простой рецепт фасоли тушеной с бараниной белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Баранина 300 г.
• Фасоль красная 700 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошек 4 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Лук зеленый 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. В глубокую кастрюлю наливаем воду и засыпаем в неё очищенную фасоль. Замачиваем фасоль несколько часов. Я замачиваю на ночь, тогда фасоль станет мягкой и очень вкусной. Как фасоль отстоится, сливаем из кастрюли воду.
2. Под проточной водой тщательно промываем баранину. Немного обсушиваем её, укрутив в бумажное полотенце. Затем нарезаем её на мелкие кусочки. Я обрезала мясо с костей.
3. На дно кастрюли выкладываем баранину. Солим её. Добавляем несколько лавровых листиков и несколько горошин перца.
4. Выкладываем фасоль на мясо. Наливаем воду, так, что бы она полностью закрывала фасоль. Ставим на большой огонь и ждём, пока вода закипит. Немного перчим и солим.
5. Пока закипает фасоль и мясо, натереть на бурачной тёрке морковь.
6. Чистим и нарезаем крупными кубиками лук.
7. Морковь и лук обжариваем на сковороде (с подсолнечным маслом).
8. Как только закипит фасоль, уменьшаем огонь и варим 1 час. Пока варится фасоль моем и нарезаем на крупные кубики помидоры.
9. В фасоль добавляем лук, морковь и помидоры. Всё тщательно перемешиваем и варим ещё около 40–50 минут, но уже не накрываю кастрюлю крышкой.
10. Моем и измельчаем зелёные перья лука. Выкладываем фасоль с бараниной на блюдо и посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита!