Салат с рисовой лапшой, курицей и овощами

Очень вкусный салатик для любителей здорового, но вкусного питания!

Просто и вкусно.

Очень вкусный и сытный салат с рисовой лапшой! А главное, простой.

Непростой рецепт салата с рисовой лапшой, курицей и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Лапша (2 связки китайской лапши фунчоза) 600 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Куриные грудки 2 шт.
• Салат - латук 4 шт.
• Помидоры черри 8 шт.
• Лук репчатый (красный) 0.5 шт.
• Оливковое масло (для жарки куриных грудок) 2 стол. л.
• Для заправки:
• Оливковое масло 5 стол. л.
• Винный уксус белый (белый, можно заменить лимонным соком) 1.5 стак. (200 мл)
• Сахар 0.25 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Для украшения:
• Укроп 1 пуч.
• Кедровые орехи 50 гр

Пошаговое приготовление

1. Куриные грудки обмыть, обсушить бумажным полотенцем и слегка посолить и поперчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить разрезанные пополам зубчики чеснока и обжарить его. Затем чеснок вынуть и выбросить, положить порезанные куриные грудки и обжарить на сильном огне до золотистого цвета (не пересушить!). Готовую курицу выложить на бумажное полотенце, что бы стек лишний жир.
2. Помидоры черри порезать на 4 части, лук порезать полукольцами. Салатные листья обмыть и обсушить порвать на небольшие кусочки.
3. Лапшу закинуть в кипящую воду и дать по варится 3-4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать стечь воде.
4. В маленькой сковороде нагреть оливковое масло, положить разрезанные пополам зубчики чеснока и обжарить его. Затем чеснок вынуть и выбросить, добавить соль, сахар, черный и красный перец. Убрать с огня. Дать немного остыть. К маслу добавить белый винный уксус хорошо перемешать.
5. В большой миске смешать листья салата, обжаренные куриные грудки, порезанный лук и помидоры черри и рисовую лапшу все приправить заправкой.
6. При подаче посыпать салат кедровыми орешками, а тарелку украсить резаным укропом. Салат готов! Приятного аппетита!