Крем десерт

Нежнейший десерт идеально подойдет для романтического ужина!

Данный кулинарный рецепт французской кухни предлагает приготовить совершенно потрясающий крем десерт для настоящих любителей сладких и изысканных блюд.

Простой рецепт крема десерт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 45 мин. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 45 мин
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Обезжиренные сливки 1 стак. (200 мл)
• Сливки жирные 1 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Кукурузный крахмал 1 чайн. л.
• Сахар (песок) 100 гр
• Ванилин по вкусу
• Желатин 1 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Замачиваем желатин в холодной воде.
2. Взбиваем охлажденные яйца, постепенно добавляя сахар.
3. Разводим крахмал несколькими ложками хол. сливок.
4. Доводим нежирные сливки до кипения, добавляем крахмал и варим, помешивая, 30 сек. Добавляем взбитые яйца.
5. Доводим массу до загустения. Снимаем с плиты. Растапливаем желатин. Добавляем к крему.
6. Взбиваем жирные сливки.
7. Добавляем сливки в остывший крем.
8. Сначала замачиваем желатин в холодной воде. Охлаждаем яйца в холодильнике, после взбиваем их в миксере на очень высокой скорости, затем досыпаем, не переставая взбивать, сахару. И доводим до состояния густой, устойчивой пены. Выливаем в кастрюлю нежирные сливки, отдельно разводим крахмал несколькими ложками холодных сливок. Когда сливки будут готовы вскипеть, вливаем в них крахмал. Варим, помешивая, около тридцати секунд. И добавляем взбитые яйца. Внимание! Кастрюлю лучше брать с толстым дном, а когда взбитые яйца будут уже в сливках, нужно будет очень интенсивно мешать всю массу. Она у нас должна загустеть, но не закипать. Огонь при этом лучше сделать очень слабым. Снимаем кастрюлю с плиты. Растапливаем желатин и добавляем его к нашему крему. Очень - очень хорошо размешиваем. Всыпаем ванилин и ставим остужаться. Отдельно взбиваем в густую пену жирные сливки и кладем их в остывший крем. Осторожно перемешиваем и раскладываем в креманки. После ставим в холодильник до полного застывания (на часа два, не меньше). Десертная еда может быть украшена тертым шоколадом.