Песочное печенье «Мячи Евро 2012»

Украина завершает подготовку к важнейшему проекту «Евро 2012». Центральные рестораны городов, принимающих гостей чемпионата и участников, серьезно и старательно готовят рецептуру блюд украинской кухни. Специально к Чемпионату по футболу «Евро 2012» Украинский клуб аграрного бизнеса проводит Всеукраинский конкурс «Смакуй, Країно!» с призом свыше 100 000 гривен.

Не можем оставаться в стороне и мы. Пусть не для фанатов и гостей, пусть ни ради столь высоких премий, а для себя любимых (ведь все мы будем «болеть» у телеэкранов за популярные команды) можно приготовить для настроения печенье на футбольную тематику.

В основе приготовления печенья лежит популярный рецепт песочного теста, история возникновения которого, уходит корнями во Францию, к законодателям сладкой моды. На протяжении столетий выпечка являлась и остается кульминацией праздника. Особое внимание уделялось украшению печенья с использованием разных глазурей. Для печенья в форме мяча, можно использовать белую сахарную глазурь и шоколадную. Творите, угощайте друзей! Кулинарных побед вам на чемпионате и после!

Сложный рецепт песочного печенья «Мячи Евро 2012» французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Десерт

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Для теста
• Ванилин 4 г
• Коньяк 20 мл
• Корица молотая 2 г
• Масло сливочное 150 г
• Мёд 20 мл
• Мука пшеничная 3 ст.
• Мускатный орех молотый 2 г
• Сахар 60 г
• Сода 1 ч. л.
• Уксус яблочный 20 мл
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема заварной
• Ванилин 4 г
• Масло сливочное 100 г
• Миндаль 30 г
• Молоко 500 мл
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Сахар 250 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для выпечки печенья «Мячи Евро 2012» нам понадобится мука, сливочное масло, сахар, яйца, мёд, коньяк, сода и уксус, соль, ванилин, корица, молотый мускатный орех и молотый миндаль или любые другие орехи на ваш вкус.
2. Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром.
3. Добавить яйца, мёд, коньяк и cмешать массу. Затем соду погасить уксусом или свежим лимонным соком и ввести её в тесто, тщательно перемешивая.
4. После постепенно добавить просеянную муку, тщательно размешать до получения пластичного теста. Круто не замешивайте тесто, иначе печенье будет твёрдым.
5. Подготовить формочки: протереть каждую ячейку растительным маслом.
6. В ячейку формы вложить кусок теста и растянуть его, распределив по краям, плотно прижать по стенкам. Внутри формы остается пустота для начинки.
7. В разогретую до 180°-200 °C духовку, поставить формы (вверх тестом) и выпекать печенье 15-20 минут до золотистого цвета. Вынуть половинки печенья и остудить.
8. Пока печенье остывает, приготовим заварной крем. В первую очередь необходимо взбить в миксере яйца и сахар, добавить муку и продолжать взбивать до однородной массы.
9. Молоко вскипятить на малом огне.
10. Влить постепенно полученную массу в молоко и заваривать на малом огне, всё время помешивая в течении 10 минут, чтобы не было комков и не образовывалась сверху корочка.
11. Снять кастрюлю с плиты и немного остудить. Порезанное на кусочки сливочное масло ввести в молоко и помешивать до получения однородной массы.
12. Выложить крем в чашку миксера, добавить ванилин, молотые орехи и взбивать до получения пышной массы. Крем готов, отправить его ненадолго в холодильник.
13. Начинить остывшим кремом половинки печенья и соединить их, получив мяч.
14. Раскрасить готовое печенье глазурью белой молочной или шоколадной. Вот и готов десерт для юных футболистов и взрослых болельщиков. Смачного!