Салат по-шопски

В Болгарии и Югославии этот салат считается национальным блюдом. Очень свежий, лёгкий и вкусный салат, прост в приготовлении, никакого майонеза и тяжёлых ингредиентов. Он гармонично вписывается в любой ужин или обед, а также может украсить любой праздничный стол.

Традиционно брынзу натирают сверху на овощи — делая из неё «заснеженную» вершину. Выбирайте, как вам больше нравится. У каждого повара или хозяйки есть свои особые тонкости приготовления этого салата. Встречаются многие комбинации компонентов, но центральное трио остаётся неизменным: помидор, огурец и брынза.

Простой рецепт салата по-шопски болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Брынза 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.
• Огурцы 250 г
• Перец сладкий 400 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры черри 250 г
• Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата нам понадобятся: перец сладкий, помидоры черри, лук репчатый, огурец свежий, брынза, бальзамический соус, оливковое масло, перец чёрный молотый и зелень петрушки.
2. Перец промойте, обсушите, уложите на противень или сковородку и запеките в духовке минут 15-20 при температуре 200°С. Затем дайте перцу остыть.
3. После чего снимите у перца шкурку, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками или соломкой.
4. Огурцы нарежьте кубиками. Огурец удобнее сначала разрезать на 4 части вдоль, после чего уже крошить.
5. Помидоры разрежьте на половинки и сложите в салатник.
6. Лук репчатый нарежьте полукольцами и сложите в салатник.
7. Все компоненты салата аккуратно перемешайте, потом заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
8. Поперчите по вкусу и добавьте брынзу, порезанную кубиками или натёртую на тёрке. Перемешайте, при подаче добавьте зелени. Наш салат по - шопски готов. Приятного аппетита!