Сливочно-Шоколадная Карамель

Рецепт приготовления сливочно-шоколадных карамельных конфет надолго станет самым популярным в доме, где много любителей сладостей, приготовленных своими руками.

Сливочно-шоколадные карамельные конфеты на основе сливок, сгущенного молока и какао с добавлением молотого грецкого ореха станут воплощением изысканности вкуса хозяйки, если вы приготовите этот десерт для своих гостей и близких.

Количество порций: 48

Простой рецепт сливочно-Шоколадной Карамели американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 48 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на сорок восемь порций

• жирных сливок — 3 Стакана
• сгущенного молока — 2/2, Стакана
• сахара - песка — 2 Стакана
• светлого кукурузного сиропа — 2 Стакана
• соли — 1/1, Чайных ложки
• какао — 85 Грамм
• грецких орехов — 1 Стакан (рубленых)
• ванильного экстракта — 2 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Смешать сливки и молоко в пароварке. Кипятить воду, пока смесь не нагреется, затем уменьшить огонь до минимума.
2. В большой кастрюле смешать сахар, сироп и соль. Довести на среднем огне до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Кипятить в течение 1 минуты, затем уменьшить огонь.
3. Медленно добавлять смесь сливок, по полстакана за один раз, размешивая в течение 5 минут после каждого вливания, пока сахар не покоричневеет. Добавить тертое какао. Разогревать смесь до 117°С (242°F).
4. Снять с огня. Добавить и размешать грецкий орех и ваниль. Вылить в смазанную 13 x9 x2-дюймовую форму и оставить остывать до порезки.
5. Хранить в сухом и прохладном месте. Завернутые в целлофан, эти конфеты могут лежать до 2 недель, однако вам не удастся хранить их и пару дней – настолько вкусно получается.