Торт «Пища Дьявола»


  1. Несложный рецепт торт «Пищи Дьяволы» американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 34 килокалорий.


    Торт «Пища Дьявола»
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 2 часа 50 минут
    • Количество калории: 34 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Масленица
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Технология приготовления: Тушение

    Ингредиенты на три порции

    • мука 300 г
    • разрыхлитель 10 г
    • соль 1/1, ч. л.
    • масло сливочное 320 г
    • сахар тростниковый 200 г
    • яйца куриные (большие) 3 шт.
    • шоколад горький 570 г
    • молоко коровье 360 мл
    • лимонная кислота 1/1, ч. л.
    • сливки молочные (жирные) 500 мл
    • мед (жидкий) 30 г

    Пошаговое приготовление

    1. Удивительный, богато - шоколадный, роскошный торт Devil’s Food – мечта любого шокоголика – американский десерт, появивился в кулинарных книгах еще в 19 веке под названием Шоколадный торт.
    2. Рецепты под названием Devils food Cake распространились уже в первые десятилетия 20-го века.
    3. Пища Дьявола - это полная противоположность легкому, воздушному и малокалорийному торту - Пища Ангелов (Angels Food Cake).
    4. Темный, потрясающе вкусный торт, съев кусочек которого, невозможно остановится! Испечь бисквит.
    5. Муку просеять с разрыхлителем.
    6. Шоколад (120 г) растопить на водяной бане.
    7. Совет! Лучше использовать темный шоколад с содержанием какао не менее 70%.
    8. Масло (170 г) взбить вместе с сахаром на средней скорости до состояния крема.
    9. Совет! Сахар можно использовать и обычный, но с коричневым торт будет ароматнее.
    10. Продолжая взбивать, поочередно добавлять желтки, В яично - масляную массу добавить растопленный шоколад.
    11. Подмешать мучную смесь и молоко.
    12. Тщательно перемешать.
    13. Белки с лимонной кислотой и щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.
    14. Американцы в приготовлении используют cream of tartar (1/1, ч.
    15. л.
    16. ) - специальную фруктовую кислоту с добавлением соли.
    17. Если у вас не найдется такой, то замените ее на лимонную кислоту (0,5 ч.
    18. л.
    19. ) с добавлением соли.
    20. Подмешать взбитые белки к шоколадному тесту.
    21. Для выпечки понадобятся две формы диаметром 20 см.
    22. либо одна большая диаметром 23 см.
    23. Формы смазать маслом, выложить на дно каждой лист пергамента, вылить тесто в форму.
    24. Выпекать около 35-40 минут при 180 градусах.
    25. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.
    26. Остудить бисквит в форме.
    27. после снять форму, а бисквит перевернуть на решетку.
    28. Готовый бисквит можно хранить в холодильнике, обернув фольгой, до 3 дней.
    29. Приготовить шоколадный крем (ганаш).
    30. Шоколад (200 г) растопить, 200 мл сливок довести до кипения в кастрюльке.
    31. Вмешать вскипевшие сливки в шоколад до однородности, Затем влить оставшиеся 200 мл холодных сливок, хорошо размешать.
    32. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, желательно на ночь.
    33. После массу взбить, как обычно взбивают сливки, в пышный крем.
    34. Приготовить крем для покрытия (фростинг).
    35. Шоколад (250 г) растопить на водяной бане.
    36. Мед добавить к шоколаду и перемешать.
    37. Сливки (100 мл) довести до кипения и вмешать в шоколад.
    38. Остудить массу и добавить размягченное масло (150 г).
    39. Взбить до однородности в крем.
    40. Отправить в холодильник на пару часов.
    41. Собрать торт.
    42. Коржи получились достаточно высокими, так что можно поделить каждый на 2 части и промазать густо шоколадным кремом (ганаш).
    43. Фростинг перед покрытием еще раз взбить и нанести на верх и бока торта.
    44. Убрать торт в холодильник на пару часов.
    45. Готово! Приятного аппетита!


     
    Катя_И и lyolyab нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    Лаврикова Р и Auoigbf нравится это.
  4. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
  5. Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Mosadie нравится это.
  6. очень вкусный рецепт торт «пищи дьяволы», буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Ooksqeo, ЛюдаК, Грибинчук Ю и ещё 1-му нравится это.