Салат из кускуса с нутом, красными перцами и заправкой из кумина

Непростой рецепт салата из кускуса с нутом, красными перцами и заправкой из кумина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 982 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 982 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Постная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Кускус 1,5 стакана
• Вода 3 стакана
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Мед 1 чайная ложка
• Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
• Кайенский перец ½ чайной ложки
• Оливковое масло ¼ стакана
• Консервированный нут 1 банка
• Консервированный перец 170 г
• Желтые помидоры черри 100 г
• Рубленая петрушка 20 г
• Красный лук 1 головка
• Латук 1 штука
• Пита 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. Насыпьте кускус в большую миску, добавьте 3 стакана кипящей воды и оставьте на 15–20 минут, иногда перемешивая, пока крупа не станет мягкой. Слейте воду и слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Верните в миску.
2. Тем временем, смешайте лимонный сок, мед, кумин, кайенский перец и 0,5 чайные ложки соли в небольшой миске. Постепенно, взбивая, введите оливковое масло.
3. К кускус добавьте нут, нарезанные перцы, разрезанные пополам черри, мелко нарезанный красный лук и петрушку. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.
4. Выложите листья латука на сервировочные тарелки. Сверху горками выложите салат и вокруг разложите нарезанные питы.