Холодный суп ботвинья из свеклы


  1. Простой рецепт холодного супа ботвинья из свеклы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 40 килокалорий.


    Холодный суп ботвинья из свеклы
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч 10 мин
    • Количество калории: 40 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на десять порций

    • Свекла (сырые) 2 шт.
    • Квас (хлебный) 3 л
    • Яичные желтки 3 шт.
    • Огурцы (свежие) 5 шт.
    • Сметана 1 стак. (200 мл)
    • Щавель (пюре щавеля) 160 гр
    • Укроп по вкусу
    • Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Свекольная ботва - очень ценный и богатый витаминами продукт. Еда, приготовленная из нее, издревле ценилась в русской кухне. Существовало даже отдельное блюдо, которое считалось одним из любимых супов наших прадедов и называлось ботвинья. Считалось позором для хозяйки, если она не умела или плохо готовила это блюдо. Была даже такая пословица: Какова Аксинья, такова и ботвинья. Кулинарный рецепт ботвиньи из свеклы мы вам сегодня и предлагаем.
    2. Сырую свеклу нарезать соломкой и полчаса варить в квасе до готовности. Затем отвар слить и поставить в холодильник, чтобы он не потерял свою яркую окраску. Свежие огурцы порезать кубиками и положить в охлажденный свекольный квас. Туда добавить также свеклу и пюре из щавеля. Заправить ботвинью смешанными со сметаной вареными яичными желтками и посолить. Подавать это блюдо лучше с измельченной зеленью укропа и добавить туда кусочки льда. В ботвинью из свеклы можно еще добавить отварные измельченные шейки раков или консервированное мясо крабов. Приятного аппетита!


     
    Jkvfgeeim и Sezrutu нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Heazcogio и Ярославна_З нравится это.
  4. Именно холодный суп ботвинья из свеклы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    lyapina94, Eukhujebb и Белань В нравится это.
  5. Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    И_Колганова нравится это.
  6. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
  7. Я теперь просто обязана приготовить холодный суп ботвинья из свеклы
     
    Грязнова З и t_evgeniya нравится это.
  8. спасибочки Aaeeicpyl
    попробуем обязательно
     
    dimakova92, Agiozru и vostrikova81 нравится это.
  9. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю холодный суп ботвинья из свеклы
     
    Aeefoxao и Aekiotk нравится это.
  10. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
  11. Холодный суп ботвинья из свеклы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    ГалкаК, kubvqne и Zooozuieo нравится это.
  12. Как красиво! Спасибо! Ты молодец!