Рагу из кабачков и цветной капусты

Несложный рецепт рагу из кабачков и цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачки 4 г
• Морковь 3 г
• Растительное масло 50 г
• Цветная капуста 500 г
• Зелень 50 г
• Барбарис 5 г
• Куркума 5 г
• Лавровый лист 5 г
• Тмин 5 г
• Черный перец горошком 5 г

Пошаговое приготовление

1. Морковь очистите и нарежьте ломтиками, если кабачки молодые – можно их просто промыть, если более крупные — можно их очистить.
2. Цветную капусту помойте и разберите на небольшие соцветия.
3. Разогрейте с растительным маслом глубокую толстостенную сковороду. Выложите на сковороду морковь, жарьте пять минут, затем добавьте соцветия цветной капусты и готовьте еще пять минут.
4. После этого выложите на сковороду нарезанные кубиками кабачки, добавьте специи, перемешайте.
5. Что бы рагу из кабачков и цветной капусты получилось более сочным, можно в сковороду налить полчашки воды.
6. Тушите рагу на среднем огне двадцать минут.
7. Когда овощи будут готовы, посолите рагу и посыпьте рубленой зеленью. Тушите рагу еще пять минут.
8. Время приготовления – 30 мин.