Дикий рис со стручковой фасолью и луком-пореем

Простой рецепт дикого риса со стручковой фасолью и луком-пореем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• рис (дикий) 200 г
• фасоль стручковая 500 г
• лук - порей 1 шт.
• масло сливочное 30 г
• масло оливковое по вкусу
• паприка 1 ст. л.
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Дикий рис промыть несколько раз под холодной проточной водой, затем залить чистой водой и оставить на ночь.
2. Лук - порей порезать кубиками и обжарить на оливковом масле.
3. В кипящей воде отварить стручковую фасоль, немного посолить в самом конце варки.
4. Слить воду с риса, промыть его еще раз и добавить к обжаренному луку - порею.
5. Аккуратно влить в сковороду кипяток (вода должна немного покрывать рис сверху), посолить, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить рис до готовности.
6. Когда рис будет готов, открыть крышку и тушить на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится.
7. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить молотую паприку и прогреть 2-3 минуты до появления приятного аромата.
8. В сковороду к готовому рису с луком - пореем добавить отварную стручковую фасоль.
9. Полить рис с овощами пряным маслом, перемешать, снять с огня и дать немного настояться.
10. Приятного аппетита!