Солянка на зиму из капусты

Солянка из капусты отличная закуска на зиму, самостоятельное блюдо. А еще её можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Простой рецепт солянки на зиму из капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 82 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски на зиму

Ингредиенты на девять порций

• Капуста белокочанная — 500 г
• Морковь — 2 шт
• Луковица — 2 шт
• Масло сливочное несоленое — 50 мл
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• Сахар (песок) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очистить морковь и лук. Мелко нашинковать лук, натереть на терке морковь.
2. Сложить в сотейник и добавить растительное масло. Обжарить лук с морковью 2-3 минуты. Капусту нарезать кусочками, вырезать кочерыжку. Нашинковать капусту.
3. Добавить капусту к овощам и перемешать. Добавить соль по вкусу, сахар и один стакан воды.
4. Тушить вод крышкой 15-20 минут.
5. В конце добавить уксус и перемешать. Разложить по чистым и стерильным банкам и закатать. Убрать в шубу на сутки.
6. Солянка на зиму из капусты готова.
7. Держать в холоде. Приятного аппетита! Солянка на зиму из капусты прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, начинка для пирогов и дополнение к гарнирам.