Соус голландский (холландез)


  1. Очень простой рецепт соуса голландского (холландеза) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 192 килокалорий.


    Соус голландский (холландез)
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 46
    • Количество калории: 192 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Технология приготовления: Взбивание

    Ингредиенты на шесть порций

    • Яйца куриные (желтки) 3 шт
    • Масло сливочное125 г
    • Лимон (сок) 1 ст. л.
    • Соль1 щепотка
    • Перец (свежемолотый)

    Пошаговое приготовление

    1. Этот классический соус на основе яичных желтков отлично подойдет к овощам (особенно - к молодой спарже), яйцам - пашот, рыбе, некоторым мясным блюдам.
    2. В миске слегка взбейте яичные желтки с лимонным соком, солью и перцем. В сотейнике разогрейте сливочное масло. Миску с желтками разогревайте на водяной бане (на умеренном огне, вода не должна сильно кипеть), постоянно взбивая. Тонкой струйкой вливайте сливочное масло, не прекращая взбивать массу, пока она не загустеет и не станет кремообразной. Подавайте соус сразу, пока он не остыл.


     
  2. Похожие рецепты

  3. За рецепт спасибо
     
    Ogvexoo, eyiuaetuo, yellay и ещё 1-му нравится это.
  4. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
  5. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото соуса голландского (холландеза) очень аппетитно выглядит!!!
     
  6. Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Ieenwoeoa и Amdmozfac нравится это.
  7. Здравствуйте Ldoivafoo!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!