Клубничный джем с базиликом

Все три ярких вкуса и аромата отлично сочетаются в этом освежающем джеме. Лимонный нюанс присутствует, но на фоне сильного аромата сочной спелой клубники, свежих базилика и мяты он все таки не так ощущается.

Если готовить такой джем с целью заготовить на зиму, то сахара нужно брать в соотношении по массе минимум 1:1 к клубнике. Нарезать листочки базилика и мяты нужно как можно мельче, так они почти не будут ощущаться и создавать впечатление жестких комочков.

Быстрый джем с минимумом сахара следует хранить в холодильнике, где он может находиться до нескольких недель. Такой джем хорошо добавлять в чай, подавать к тостам, блинчикам или свежей булочке.

Очень простой рецепт клубничного джема с базиликом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одну порцию

• Базилик зелёный свежий 1 пучок
• Клубника свежая 300 г
• Лимон 1 шт.
• Мята свежая 1 пучок
• Сахар 200 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ягоды, сахар, лимон, мяту и базилик.
2. У клубники удалить плодоножки, промыть ягоды под проточной водой. Дать стечь воде и поместить клубнику в блендер. Вместе с сахаром измельчить в пюре.
3. Переместить пюре в толстодонную кастрюлю.
4. С базилика и мяты сорвать листочки, промыть их и очень мелко нарезать. Добавить к клубничному пюре.
5. Лимон промыть, обдать кипятком. При помощи мелкой тёрки счистить цедру. Добавить её в общую массу. Поставить на огонь и варить до небольшого загустения.
6. Осудить джем. Хранить в холодильнике.