Икра из зелёных помидоров на зиму

Икра из зелёных помидоров на зиму - очень вкусная заготовка, которая подойдёт к любому гарниру. Такую икру также можно просто намазать на хлеб и подать в качестве бутербродов. Зимой открыв баночку такой икры в неё по желанию можно добавить зелень и немного растительного масла для усиления вкуса. Чтобы приготовить икру понадобится совсем немного времени.

Несложный рецепт икры из зелёных помидоров на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Зелёные помидоры — 1 кг
• Морковь — 0.5 кг
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Чеснок — 10-12 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Зелёные помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать крупными кусочками. Сложить в комбайн и перекрутить.
2. В кастрюлю желательно из нержавеющей стали или эмалированную, влить подсолнечное масло. Добавить помидоры, перемешать и тушить 15 минут.
3. Перекрутить лук и морковь, спустя это время добавить их к помидорам, также добавить сахар и соль и перемешать. Тушить ещё 10 минут.
4. Затем добавить томатную пасту, чёрный перец и молотую паприку. Выдавить через пресс чеснок. Готовить ещё 5 минут. Специи можете регулировать по своему вкусу. В конце приготовления добавить уксус. Перемешать.
5. Икру разложить горячей в сухие стерилизованные банки, закрутить крышки и перевернуть. Укутать махровым полотенцем до полного остывания. Вкусных вам заготовок!