Язык в телячьем бульоне с кореньями

Несложный рецепт языка в телячьем бульоне с кореньями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• морковь – 50 г
• соль – по вкусу
• телятина (язык) – 500 г
• бульон телячий – 150 мл
• масло растительное – 30 г
• сельдерей (корень) – 50 г
• петрушка (зелень) – 2 г
• картофель – 50 г
• тимьян – 2 г
• перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Язык залить холодной водой, посолить, поперчить и варить до готовноити около 2,5 часов.
2. Воду слить, язык очистить и очистить от кожи под холодной водой. Готовый язык нарезать на куски толщиной 1 см.
3. Морковь и сельдерей очистить, нарезать кружками и слегка обжарить на растительном масле.
4. Картофель, предварительно отваренный, очистить от кожуры, нарезать дольками.
5. В небольшую кастрюлю положить подготовленные язык и овощи, веточку тимьяна. Залить все бульоном.
6. Тушить в течение 10 минут, затем выложить в глубокую тарелку и посыпать нарубленой петрушкой.