Картофель с томатами под горчичной заправкой

Непростой рецепт картофеля с томатами под горчичной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски из грибов и овощей

Ингредиенты на восемь порций

• Одним из ингредиентов этого блюда является белый винный уксус. Но его можно дополнительно ароматизировать эстрагоном, тогда вкус блюда получится более пикантным. Для этого в бутылочку с уксусом опустите пару веточек свежего эстрагона, закупорьте и оставьте в темном прохладном месте на
• 3 недели.
• 3 средних картофелины
• 4 ломтика бекона
• 3 средних помидора
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки рубленой зелени свежего базилика или
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• 0,5 чайной ложки соли
• 1/1, чайной ложки молотого перца
• 1/1, стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки белого винного уксуса

Пошаговое приготовление

1. Картофель помойте, очистите от кожуры, разрежьте на кружочки толщиной в полсантиметра, сложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она только покрыла картофель.
2. Доведите картофель до кипения, немного убавьте огонь и готовьте 10 минут.
3. Картофель не должен развариться.
4. Слейте воду.
5. Кусочки бекона обжарьте в неглубокой сковороде на среднем огне в течение 5-8 минут.
6. Остывший бекон мелко порежьте и отложите.
7. Помидоры нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра. Горчицу, базилик, соль, перец соедините и хорошо взбейте в отдельной посуде.
8. Постепенно вбейте в смесь масло и уксус. На плоское сервировочное блюдо уложите кружочки картофеля, чередуя их с кружочками помидоров.
9. Полейте заправкой, сверху покрошите бекон и украсьте зеленью.
10. До подачи на стол держите в холодном месте.
11. Вегетарианский вариант: исключите из рецепта бекон.