Морковно-апельсиновый кекс с курагой

Сложный рецепт морковно-апельсинового кекса с курагой грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на десять порций

• морковь 250 г
• апельсин (крупный) 1
• цедра апельсина с одного плода
• мука 300 г
• яйца куриные 2 шт.
• масло растительное 125 мл
• сахар 110 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• сода 0,5 ч. л.
• курага 200 г
• коньяк 1 ст. л.
• мед (растопить) 4 ст. л.
• ванилин 0,5 ч. л.
• корица 1 ч. л.
• кардамон 0,25 ч. л.
• творог (мягкий, для крема) 100 г
• сметана (для крема) 1 ст. л.
• сахарная пудра (для крема) 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Последняя неделя лета, а за окном - дождь и прохлада.
2. Самое время порадовать себя чем - то вкусным и ярким.
3. Предлагаю приготовить кекс.
4. Сочетание в нём моркови, апельсиновой цедры и кураги создаст эффект солнышка и поднимет настроение!Курагу помыть, нарезать кусочками.
5. Залить апельсиновым соком (с половины апельсина) и коньяком.
6. Оставить на ночь.
7. Если сока мало, можно добавить воды или магазинного готового сока (одну - две ложки).
8. Морковь лучше брать спелую, красивую, хорошего качества, от этого напрямую зависит вкус кекса.
9. Смешать все сухие ингредиенты: муку, пряности, соду, сахар, разрыхлитель.
10. Добавить цедру с половины апельсина.
11. Отдельно смешать яйца, мед, масло.
12. Вылить в мучную смесь.
13. Добавить морковь и курагу вместе с соком, в котором она находилась.
14. Тесто по консистенции должно быть похоже на кашу.
15. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке в смазанной форме.
16. Температура 180 градусов, 30-35 минут.
17. Готовый кекс прямо в форме наколоть и полить одной - двумя ложками апельсинового сока (со второй половины апельсина).
18. Чуть остывший кекс перевернуть на блюдо, снова наколоть и полить оставшимся соком.
19. Для крема смешать творог, сметану и сахарную пудру.
20. Добавить цедру апельсина.
21. Хотя можно и без крема, будет тоже вкусно.
22. Если любите пряности, можно положить их чуть больше, они почти не чувствуются.
23. Рекомендую попробовать.