Сосиски в лаваше

Сегодня мы приготовим отличный вариант горячей закуски — сосиски в лаваше. Если у вас имеется тонкий армянский лаваш, время приготовления этого блюда очень сокращается, да и сам процесс становится значительно проще.

Но мы ж не ищем лёгких путей — будем готовить лавашики сами! Они будут точно свежими и домашними, а главное порционными. Рецепт приготовления уже есть на сайте (Тонкий армянский лаваш на сковороде), но я всё равно ещё раз повторю его, хоть и не так детально.

Если у вас большой лаваш, разрежьте его на равное с сосисками, количество частей. В основном 1 классический лаваш делится на 4 части, то есть для 4 сосисок.

Готовые сосиски в лаваше получаются очень вкусными, в шубке из плавленного сыра, с хрустящей корочкой и в кунжутных зёрнышках. Кроме того, облегчим (с точки зрения питательности блюда) кушанье с помощью запекания в духовке — мы их не будем обжаривать на масле (в основном так и делают).

Несложный рецепт сосисок в лаваше авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на семь порций

• Для теста для лавашей
• Вода кипячёная 1 ст.
• Мука пшеничная 3 ст.
• Соль 0.5 ч. л.
• Начинка
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Сосиски молочные 7 шт.
• Сыр плавленый 130 г
• Томатная паста 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления сосисок в лаваше нам будут нужны такие продукты: мука пшеничная, вода горячая, соль, хорошие качественные сосиски, сыр плавленный в пластинах (7 штук), томатная паста (можно соус или кетчуп), сметана, яйцо куриное и кунжут.
2. Делаем домашние лаваши. Для этого просеиваем на стол муку.
3. Делаем в горке лунку.
4. В горячей воде растворяем соль и вливаем всё в муку.
5. Замешиваем тесто. Вначале это можно сделать вилкой, так как вода горячая.
6. Потом я помогаю себе скребком. Тесто постепенно остывает.
7. Замешиваем тесто руками — оно довольно тугое, но воды не подливать! Замешиваем складывающими движениями, то есть левой рукой держим 1 край, правой — месим к себе.
8. Формируем шар.
9. Накрываем миской и даём тесту отдохнуть 0,5 часа.
10. Тесто за это время станет очень послушным и эластичным. В рецепте лавашей я делила тесто на 9 частей, в этот раз разделила на 7, но делала лаваши более широкими.
11. Раскатываем каждый шарик скалкой как можно тоньше. Рабочую поверхность и скалку присыпаем немного мукой. Толщина лепёшки — от силы 2 мм, а лучше ещё тоньше.
12. Жарим лаваши на сухой раскалённой сковороде до появления характерных подпалин. Как только тесто вздуется почти шариком, переворачиваем лаваш и допекаем его ещё 0,5 минуты. А вздуется он только если вы правильно вымесили тесто! Складываем лаваши на доску, опрыскивая водой, чтобы они размягчились. Накрываем полотенцем.
13. Теперь лаваши переворачиваем — снизу они очень мягкие. Смазываем лаваш смесью томатной пасты и сметаны — рассчитывайте, чтобы общего количества хватило на все 7 штук.
14. Кладём ближе к себе ломтик сыра и на него сосиску.
15. Заворачиваем трубочкой, не забывая вначале подвернуть края.
16. Вот и заготовочки.
17. Смазываем их яйцом и присыпаем кунжутом.
18. Разогреваем духовку до 190°С, перекладываем лаваши с сосисками на пергамент (которым, естественно, мы выстилаем противень).
19. Запекать долго не надо — буквально минут 15.
20. Угощайтесь — хрустящие лаваши с сочной начинкой готовы! Подаём их горячими со свежими овощами и зеленью!