Рыба с луково-чесночным гарниром

Несложный рецепт рыбы с луково-чесночным гарниром латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• соль – по вкусу
• лимон – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• 2 сибаса весом по – 400 г
• небольшой перчик чили – 1 шт.
• Для гарнира:
• соль – по вкусу
• толченый чеснок – 12 зубчиков
• небольшие луковицы – 8 шт.
• крупные каперсы с хвостиками – 12 шт.
• масло оливковое – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить гарнир. Лук и чеснок вымыть, не очищая, и обсушить. Положить их на большой лист двойной фольги, полить маслом, присыпать солью и перцем.
2. Завернуть фольгу конвертом и готовить на разогретом гриле, по 10 мин. с каждой стороны.
3. Тем временем рыбу очистить от чешуи и внутренностей, хорошо вымыть и обсушить. Сделать на коже с каждой стороны по 3–4 диагональных надреза. Смазать сибасы маслом, приправить солью и перцем.
4. Один лимон нарезать очень тонкими кружками, из второго выжать сок. Перчик вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать перчик тонкими полукольцами.
5. Вложить внутрь каждой рыбы по несколько кружков лимона и колечки перца. Полить рыбу лимонным соком.
6. Расстелить на столе большой лист фольги, на него положить лист пергамента. В центр поместить рыбу, вокруг разложить лук, чеснок и каперсы. Плотно завернуть и готовить на гриле 25 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.