Гречневая каша с овощами и чесноком

Простой рецепт гречневой каши с овощами и чесноком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Гречневая крупа 1 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Укроп 3 веточ.
• Хмели - сунели 1 ч. ложк
• Чесночная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Гречневая каша с овощами и чесноком — прекрасный гарнир к мясу, особенно хорошо она сочетается с курицей. Такую кашу оценят и вегетарианцы, так как, в отличие от обычной отварной гречки, эта каша имеет яркий вкус из - за добавления специй и чеснока и при этом в ней нет сливочного масла. По этому рецепту каша получается рассыпчатая и очень вкусная. На 4 порции берем 1 стакан гречневой крупы, перебираем и удаляем лишний мусор, затем хорошо промываем в холодной воде.
2. Режем лук кубикам и трем морковь на крупной терке (можно нарезать соломкой).
3. Раскаляем сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до золотистого цвета.
4. Добавляем гречневую крупу и обжариваем все вместе пару минут.
5. Затем кладем хмели - сунели и чесночную соль, все перемешиваем.
6. Наливаем воду, доводим до кипения и накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума. Тушим 20-25 минут до того момента, когда каша впитает всю воду.
7. Чеснок пропускаем через пресс, укроп мелко режем (можно использовать любую зелень, к примеру петрушку и зеленый лук).
8. В самом конце добавляем в кашу чеснок и зелень, перемешиваем и выключаем плиту. Оставляем кашу на 10 минут немного «дойти».
9. Гречневая каша с овощами и чесноком готова. Можно кушать как самостоятельное блюдо либо как гарнир. Приятного аппетита!