Соус «Морель» к мясу

Метки:

  1. Идеален для стейков и телячьих отбивных.

    Простой рецепт соуса «Морель» к мясу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 310 килокалорий.


    Соус «Морель» к мясу
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 50 минут
    • Количество калории: 310 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады

    Ингредиенты на четыре порции

    • Сушеные сморчки 10 штук
    • Куриный бульон 300 мл
    • Лук - шалот 2 головки
    • Сливочное масло 25 г
    • Коньяк 10 мл
    • Белое сухое вино 100 мл
    • Сливки 35% - ные 60 мл
    • Мадера 90 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Замочите сморчки в бульоне на 30 минут.
    2. Выньте. Процедите и сохраните жидкость.
    3. Положите шалот в сотейник с 1/1, масла. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости.
    4. Добавьте сморчки и тушите еще 2 минуты, затем влейте коньяк, вино и жидкость от сморчков.
    5. Варите, не накрывая, 15 минут или до уваривания наполовину.
    6. Измельчите в блендере в пюре.
    7. Верните в сотейник.
    8. Снова нагрейте, добавьте сливки, мадеру, оставшееся сливочное масло и приправы.


     
    #1 p_tanya, 13 дек 2016

    2. Похожие рецепты

  2. Соус «Морель» к мясу - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    #2 Т_Гнатюк, 20 мар 2017
    Tageuoh и Ooapoee нравится это.
  3. Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик соуса «морель» к мясу
     
    #3 lboeuy, 22 июн 2017
    Iaouooio и А_Патрушева нравится это.
  4. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    #4 Xeebcpdw, 25 авг 2017
    Yuehpalg, Н_Чикина и МарианнаГ нравится это.
  5. сегодня первый раз готовила соус «морель» к мясу.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    #5 donchenko97, 1 окт 2017
    Egomoqou нравится это.
  6. Ох, какая вкуснятина!
     
    #6 Cikyidvq, 20 окт 2017
    Ланка_Ю, Bhoxoee и zamaleeva80 нравится это.
  7. Какой замечательный рецепт соуса «морель» к мясу - яркий, красочный и аппетитный!
     
    #7 С_Стаханова, 4 янв 2018
    Yuaeoeioi нравится это.
  8. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    #8 Palzhod, 15 фев 2018
    Полуденная Э нравится это.
  9. очень вкусный рецепт соуса «морель» к мясу, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    #9 Алла_Л, 3 сен 2018
    Федяшкина М нравится это.
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)