Кальмар в кляре по-китайски

Кальмар в кляре по-китайски - очень вкусная штука, подавать которую можно и как закуску к напиткам (с пивом - просто шик), и как элемент основного горячего блюда. Рассказываю, как приготовить.

Кальмар в кляре по-китайски - отличная закуска для пивной вечеринки. Чтоб кальмары получились мягкими, нежными и вообще - Получились! - нужно перед началом маринования на 2 минуты погрузить их в кипяток и сразу слить воду. Готовятся кальмары быстро, нужно внимательно следить, чтоб они не стали резиновыми. Если вы как кулинар прочувствуете этот вкуснейший продукт и не будете превращать его в резину, вам обеспечены восторженные похвалы друзей на вашем застолье. Потому что кальмары в кляре по-китайски - это очень вкусно. При обжарке есть тоже небольшой рецепт - кляр должен быть холодным, а масло для обжарки максимально раскаленным. Подать кальмар в кляре по-китайски нужно обязательно с различными соусами. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 4

Простой рецепт кальмара в кляре по-китайски китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Закуски, Блюда в кляре

Ингредиенты на четыре порции

• Кальмар — 500 Грамм
• Крахмал — 1 \3 Стаканов
• Мука — 1 \3 Стаканов
• Соль — По вкусу
• Перец красный острый — По вкусу
• Соевый соус — 30 Миллилитров (по вкусу)
• Разрыхлитель теста — 1 \2 Чайных ложек
• Вода газированная — 1 Стакан
• Масло для жарки — 1 Стакан

Пошаговое приготовление

1. Тушки кальмара помыть, очистить от кожицы, обсушить.
2. Тушки кальмара нарезать кольцами.
3. Поставить мариноваться кусочки кальмара в соевом соусе с перцем.
4. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель для теста, постепенно ввести холодную воду и дать настояться полчаса. Посолить по вкусу.
5. Кольца кальмара обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленном масле с обеих сторон.
6. Выкладываем обжаренные кольца кальмара на салфетку, чтоб ушло лишнее масло.