Солянка сборная мясная


  1. Для приготовления солянки подходит любой бульон, кроме бараньего. Очень вкусный суп получается из отвара говяжьих языков. Главное, чтобы бульон был абсолютно прозрачным и слабосоленым.

    Сложный рецепт солянки сборной мясной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 622 килокалорий.


    Солянка сборная мясная
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 622 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на пять порций

    • Для бульона
    • лук репчатый – 1 луковица
    • морковь – 1 шт
    • индейка – 2 ножки
    • сельдерей или петрушка – 2–3 веточки
    • лист лавровый
    • перец черный – 3–5 горошин
    • Для заправки
    • растительное или сливочное масло – для обжаривания
    • перец болгарский – по вкусу
    • паста томатная – 1 ст. л.
    • сметана – по вкусу
    • маслины чёрные без косточек – 100 г
    • лимон – 1 шт.
    • соль – по вкусу
    • каперсы – 50 г
    • любые сырокопченые и варенокопченые мясные продукты – 300–400 г
    • луковица крупная – 2 большие луковицы
    • огурцы солёные – 4 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Ножки индейки вымыть, положить
    2. в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Добавить очищенные лук и морковь. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, шумовкой снять
    3. пену, чуть - чуть посолить. Варить 40 мин.
    4. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист, черный перец горошком
    5. и пряную зелень.
    6. Индейку вынуть, мясо снять с кости, нарезать кусочками, накрыть и отставить.
    7. Бульон процедить.
    8. Репчатый лук очистить, нашинковать
    9. и обжарить в небольшом количестве
    10. растительного или сливочного масла до
    11. золотистого цвета. Мясные продукты –
    12. колбасу, ветчину, сосиски и т. д. нарезать небольшими кусочками и добавить
    13. в сковороду с луком, готовить 4 мин.
    14. Добавить томатную пасту, полстакана бульона, перемешать и тушить
    15. на небольшом огне 5 мин.
    16. Готовую мясную заправку переложить
    17. в кастрюлю с процеженным бульоном.
    18. Поставить на маленький огонь.
    19. Огурцы нарезать тонкой соломкой,
    20. положить в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. Довести до кипения. Варить на слабом огне 10 мин. Накрыть крышкой и дать настояться.
    21. Мясо индейки разложить по тарелкам
    22. вместе с тонким кружком лимона.
    23. Отдельно подать сметану.


     
  2. Похожие рецепты

  3. Солянка сборная мясная - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    oemeliwre и a_ksyukha нравится это.
  4. мммммммм, вкусняга какая!
     
  5. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
  6. К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    yellaa нравится это.
  7. Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Ouzoyihe нравится это.
  8. Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
  9. Как здорово!:)
    Спасибо большое, kumie
     
  10. не перестаю удивлятся! Класс!
     
    grinko96 нравится это.