Лёгкий суп с куриными крылышками

Это любимый суп мужа, когда он устаёт от моих «изысков», просит несомненно приготовить «супчик с крылышками». Рецепт очень простой, но эффект получается замечательный: много ароматного бульона и куриных крылышек, и обязательный ингредиент — мелкая вермишелька. Лук можно взять репчатый, у меня оказался как раз кстати лук-порей, его листья очень хорошо использовать для приготовления бульонов и пряных отваров.

Несложный рецепт лёгкого супа с куриными крылышками русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пять порций

• Вермишель мелкая 3 ст. л.
• Жир куриный 30 г
• Картофель 1 шт.
• Куриное крыло 400 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук - порей 60 г
• Морковь 0.5 шт.
• Петрушка свежая 1 веточка
• Сельдерей стебли 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Укроп свежий 1 веточка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления супа взять куриные крылья, картофель, морковь, сельдерей, вермишель, жир, зелень, лавровый лист.
2. Куриные крылья промыть, разделить на фаланги, самую крайнюю удалить.
3. Сложить в кастрюлю, вровень залить холодной водой.
4. Довести до кипения, прокипятить минут 7-10, слить воду, промыть кастрюлю и крылья.
5. Промытые крылья сложить в кастрюлю, залить водой — 1,5 л. Поставить на плиту.
6. Приготовить овощи для бульона: крупно нарезать зелень порея, стебель сельдерея, морковь, стебли зелени.
7. Добавить овощи в кастрюлю к птице. Довести до кипения, убавить огонь и сварить под крышкой бульон.
8. Приготовить заправку: нарезать тонкими колечками отбеленную часть лука - порея, крупно натереть морковь.
9. Растопить жир (или любое масло).
10. Добавить на сковороду лук и морковь.
11. Припустить до мягкости, добавив пару ложек бульона из супа.
12. Тем временем бульон готов.
13. Вынуть ненужные овощи: они уже отдали свой аромат.
14. Мелкими кубиками нарезать картофель.
15. Добавить картофель в бульон, варить до готовности картофеля.
16. Добавить вермишель и суповую заправку.
17. Как только начнёт закипать, положить лавровый лист. Плиту отключить, всё дойдет само.
18. Добавить зелень и дать постоять супу под крышкой. Подавать со свежей зеленью и черным свежемолотым перцем.