Рулетики из баклажанов с орехами


  1. Наверное, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт рулетиков из баклажанов. Чего только в них не заворачивают — морковь, творог, сыр, зелень, помидоры! — но я больше всего люблю такие рулетики с орехами. Попробуйте!

    В этом блюде есть что-то неуловимо восточное, кавказское, летнее, его вкус я часто вспоминаю зимой, когда орехи есть, а вот нормальных баклажанов, увы, не найти. Так что летом я стараюсь готовить их почаще — чтобы было, о чем ностальгировать зимой. Итак, классический рецепт рулетиков из баклажанов с орехами — к вашему летнему столу!

    Количество порций: 4-7

    Очень простой рецепт рулетиков из баклажанов с орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 30 килокалорий.


    Рулетики из баклажанов с орехами
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 30 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Особенности: Рецепт постного блюда

    Ингредиенты на шесть порций

    • Баклажаны — 3 Штуки
    • Орехи грецкие — 200 Грамм
    • Свежая зелень — 100 Грамм (петрушка, укроп, чабер, базилик и, конечно, кинза)
    • Чеснок — 5 Зубчиков
    • Гранатовый сок — 50 Миллилитров (можно заменить небольшим количеством винного уксуса с сахаром или вообще не добавлять, если орехи дадут много масла)

    Пошаговое приготовление

    1. Баклажаны моем, удаляем плодоножки и режем вдоль полосками. Посыпаем солью, чтобы с соком вышла горечь, потом промываем холодной водой и промокаем салфеткой.
    2. Обжариваем каждую полоску с двух сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.
    3. Измельчаем орехи.
    4. Мелко режем зелень.
    5. Измельчаем ножом или пропускаем через пресс чеснок.
    6. Смешиваем орехи, зелень и чеснок. Для более однородной консистенции добавляем немного гранатового сока или винного уксуса с сахаром.
    7. Получившейся смесью фаршируем баклажаны — кладем на один край полоски примерно чайную ложку начинку и сворачиваем рулетиком.
    8. Готовые рулетики из баклажанов с орехами подаем как холодную закуску.


     
  2. Похожие рецепты

  3. ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулетиков из баклажанов с орехами.
    omuoozmo, спасибо!!!
     
    Парфёнова М, Uihaque и М_Маслович нравится это.
  4. Спасибо дорогуша чувствую рецепт рулетиков из баклажанов с орехами станет любимкой
    хочу хочу
     
    viktoriyak, Stbeoktlj и Глухова Л нравится это.
  5. Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
  6. отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  7. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!