Суп из помидоров и мелкой пасты

Простой рецепт супа из помидоров и мелкой пасты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 1 л томатного сока
• 6 спелых помидоров
• 2 средние белые луковицы
• 1 средняя морковка
• 6 зубчиков чеснока
• 1 маленький пучок базилика
• 100 г мелкой пасты (ракушки, звездочки)
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте лук и морковь очень мелкими кубиками, чеснок раздавите и порубите. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок и морковь, готовьте на среднем огне, помешивая, 15 мин.
2. Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, удалите кожицу, нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю с овощами.
3. Влейте томатный сок, доведите до кипения и варите на слабом огне, частично прикрыв крышкой, 20 мин.
4. Отдельно в большом количестве подсоленного кипятка сварите пасту согласно инструкции на упаковке, немного не доварив. Откиньте на дуршлаг и положите пасту в суп.
5. У базилика снимите листья (стебли не понадобятся) и очень тонко нарежьте. Добавьте в суп, посолите, поперчите. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой, дайте супу настояться, 5 мин.