Салат с перепелкой и белыми грибами


  1. Непростой рецепт салата с перепелкой и белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 466 килокалорий.


    Салат с перепелкой и белыми грибами
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 466 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты

    Ингредиенты на четыре порции

    • Перепелка 4 штуки
    • Тыква баттернат сквош 320 г
    • Белые грибы 160 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Смесь салатных листьев 120 г
    • Апельсиновый сок 4 столовые ложки
    • Лимонный сок 2 столовые ложки
    • Сливочное масло 30 г
    • Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
    • Кедровые орехи 8 г
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Тыкву очистить. Небольшое количество нарезать маленькими кубиками и отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Остальное нарезать в произвольном порядке и потушить на сливочном масле, пока тыква не станет совсем мягкой, — на это уйдет около получаса. Посолить и пробить блендером до однородности.
    2. Перепелок разделить на две - четыре части, очистить от мелких костей, посолить, поперчить и обжарить на двух столовых ложках масла. Грибы нарезать средними кубиками, посолить, поперчить и добавить через пару минут к перепелкам. Туда же положить зубчики чеснока, через минуту снять с огня.
    3. Смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить две столовые ложки оливкового масла. Заправить этим соусом салатную смесь.
    4. Выложить на тарелки тыквенное пюре, вокруг него — грибы и кусочки перепелки, посыпать кедровыми орешками (их тоже можно поджарить). Сверху добавить салатную смесь (руккола, радиккьо, корн, фризе).


     
    lyudmilau, tiqhbnno и Smlahon нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Сегодня буду готовить!
     
    Seecuty и НадеждаХ нравится это.
  4. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    f_lilya и ikramova78 нравится это.
  5. Как вкусно! У меня муж любитель салата с перепелкой и белыми грибами.
     
  6. Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
  7. Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  8. Вкуснятина, обожаю салат с перепелкой и белыми грибами
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, ЛюдмилаА :)
     
  9. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту салата с перепелкой и белыми грибами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    lyubaf и Poulwea нравится это.