Простой рецепт винегрета классического русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийКартофель 3 шт.Морковь 2 шт.Свекла 2 шт.Лук зеленый 30 г.Маринованные огурцы 1 шт.Квашеная капуста 50 г.Горошек зеленый 70 г.Поваренная соль 2 г.Подсолнечное масло 50 мл.Пошаговое приготовлениеВинегрет - один из самых популярных салатов в русской кухне. Классический винегрет можно готовить двумя способами. Все овощи, кроме свеклы мелко порезать и заправить маслом. Свеклу отдельно порезать и заправить растительным маслом и потом соединить ее с другими овощами. В этом случае свекла не окрасит весь винегрет в красный цвет, во всяком случае это произойдет не сразу. Вариант второй. Все овощи нарезать вместе и заправить маслом. Цвет винегрета будет более однородный. Я приготовила этот салат вторым способом. В данном случае последовательность нарезки овощей значения не имеет. Итак, отвариваем морковь, картофель и свеклу. Нарезаем морковь кубиком. Если морковь большая, то вполне хватит одной штуки.Затем мелко режем свеклу.Следующий идет у меня картофель.Выкладываем зеленый горошек.Затем мелко режем зеленый лук. Можно заменить его репчатым. Это дело вкуса.Кубиком также режем маринованный огурчик.Завершает это овощное шествие квашеная капуста.Все овощи соединяем вместе, солим, тут надо не переборщить, ведь в составе винегрета есть огурцы и квашеная капуста. Заправляем растительным маслом. Зеленый горошек можно заменить отварной фасолью, а квашеную капусту не класть. В любом случае получится классический русский винегрет - один из популярных зимних салатов.