Постная колбаса

Очень вкусная получается колбаска, и на вид очень даже похожа. Готовится она из гороха! Такую колбаску можно предложить не только в пост, но и вегетарианцам. Смотрите как приготовить постную колбасу!

Для колбасы разварите максимально горох в не большом количестве воды. Добавьте специи и свекольный сок. Охладите в холодильнике не менее 8-9 часов колбасу. Достаньте, порежьте и наслаждайтесь! Удачи! Совет: не используйте бутылки большого диаметра, колбасу будет сложно порезать.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт постной колбасы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт постного блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Горох — 1 Стакан
• Вода — 2 Стакана
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложки
• Свекольный сок — 1-2 Ст. ложек
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Молотый кориандр — 1-2 Щепоток
• Мускатный орех — 1-2 Щепоток
• Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте продукты для колбасы. Специи можно пока отложить, они понадобятся в самом конце. Также нужен блендер и пластиковая бутылка не большого диаметра или пищевая пленка.
2. Отмерьте горох. Я варила двойную порцию, поэтому количество продуктов умножила на 2. Горох переберите от мусора и порченных зерен и тщательно промойте до чистой воды.
3. Переложите горох в кастрюлю с двойным дном или казан, можно взять антипригарную. Залейте водой, посолите немного, и варите до полного разваривая гороха. Воду максимально выпаривайте.
4. Гороховое пюре готово.
5. Откорректируйте на соль пюре, добавьте специи, растительное масло. перемешайте хорошенько, доведите снова до кипения. Снимите с огня.
6. С помощью соковыжималки или марли отцедите свекольный сок. Количество сока по желанию, от него будет зависеть интенсивность окраски колбасы. На вкус не повлияет, свеклы не слышно в готовой колбасе.
7. Добавляем сок в пюре и погружным блендером доводим смесь до однорожного состояния. Я измельчала минуты 3-4.
8. Масса для колбасы готова. Дайте немного остыть.
9. Очень удобно делать колбасу с помощью бутылки, потому как жидкое пюре сложно завернуть в фольгу или пленку. Налейте пюре в бутылку с толстым горлом, или срежьте для удобства горло совсем. Накройте крышкой и уберите колбасу в холодильник на ночь.
10. Утром достаньте бутылку, срежьте ножом дно и вытрусите колбаску, она прекрасно выходит и не прилипает. Порежьте ее колечками и подайте на хлебе. Приятного!