Закуска из чернослива с фасолью, грецким орехом и черемшой

Простой рецепт закуски из чернослива с фасолью, грецким орехом и черемшой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Фасоль Лима - 130 г сухой фасоли
• Грецкий орех - 40 г
• Чернослив - 10-14 шт.
• Маленький пучок черемши, если хочется поострее, возьмите больше черемши
• Соль по вкусу
• Гранат для украшения

Пошаговое приготовление

1. Я использовала фасоль «Лима», у нее нежный вкус. Она готовится быстрее других сортов. Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа.
2. Слить воду, в которой замачивалась фасоль, налить отфильтрованную воду и варить в соответствии с указаниями на упаковке.
3. Остудить фасоль. На сухой сковороде подсушить грецкий орех. Порезать черемшу. Все сложить в блендер и измельчить до состояния однородной массы.
4. В предварительно вымытом и обсушенном черносливе сделать углубление и придать ему форму корзиночки. Этим вполне можно заниматься с детьми.
5. Скатать из массы шарики и аккуратно вложить в чернослив, придать изделию форму. Если масса сильно прилипает к рукам, можно смочить руки и катать шарики влажными руками.
6. Выложить, полученные корзиночки на блюдо с листьями салата и украсить сверху зернышками граната.

Закуска из чернослива, начинённого фасолью с грецким орехом и черемшой, имеет нежный вкус и кремообразную текстуру, которую придаёт начинке фасоль Лима. Закуска богата витаминами и растительным белком, так необходимым в период поста. А черемша придает остроту и неповторимый вкус, первой весенней зелени выросшей в открытом грунте. Закуска готовится очень просто и быстро, если фасоль уже отварена. Поститесь со вкусом и пользой для здоровья!