Для приготовления использовала шлифованный зелёный (колотый) горох орегон. У этого гороха нежный вкус, он быстро варится и не требует замачивания. Суп-пюре получается лёгким, я предлагаю подать его с сыром, но вполне можно добавить копчёностей, кто как любит. Также суп можно приготовить на бульоне.Несложный рецепт суп-пюре с горохом орегон авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 97 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 97 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Ужин, обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на пять порцийАджика сухая 15 гБрынза 100 гБульон овощной 2 лГорох сухой дроблёный 200 гКартофель 200 гЛук зелёный 1 пучокМасло оливковое рафинированное 30 млСливки 10% 150 млСоль 20 гТимьян (Чабрец) сухой 10 гПошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобится картошка, горох орегон, овощной бульон, сливки. Для подачи потребуется зелёный лук, брынза, смесь сухих трав.Картофель помоем, почистим, и режим на небольшие кубики.Зелёный горох орегон помоем холодной водой.В овощной бульон добавляем сразу картошку и горох. Варим на большом огне, после закипания убавляем огонь и варим дальше на минимальном огне с закрытой крышкой.Буквально через 30 минут горох и картошка полностью сварятся.Затем, с помощью погружнного блендера, измельчаем суп в пюре.Далее добавляем сливки, ещё раз взбиваем, отправляем суп обратно на огонь. Суп необходимо посолить по вкусу и дать закипеть.Для подачи подготовим лук. Для этого разогреем оливковое масло на сковороде, добавим смесь сухой аджики, чабрец, мелко нерезаный молодой лук.Обжариваем буквально 2 минуты до лёгкого румянца.Горячий суп разливаем по тарелкам, сверху суп посыпаем луком и брынзой.