Майонез на молоке без яиц

Майонез — чудесный соус, являющий собой смесь яиц, подсолнечного масла без запаха, горчицы, специй, лимонного сока или уксуса. Есть блюда, в которые так и просится именно этот соус. Какой другой заправкой мы бы не заменяли его в таком блюде, всё время выходит «не то» и «не так», как бы нам хотелось.

Что же делать, если не хочется покупать майонез со стабилизаторами и ароматизаторами, а делать домашний майонез из сырых яиц страшно? Можно делать его совсем без яиц. Вот такой рецепт я и предлагаю.

Простой рецепт майонеза на молоке без яиц европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на десять порций

• Горчица 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
• Молоко 100 мл
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Соль 2 г
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления майонеза без яиц нам понадобится молоко, подсолнечное масло, горчица, соль, чеснок, лимонный сок, перец.
2. В чашу блендера налить молоко комнатной температуры и подсолнечное масло.
3. Опустить блендер в чашу и взбить смесь. Она загустеет за несколько секунд.
4. Результат через 5 секунд.
5. Добавить во взбитую смесь соль, перец, лимонный сок, горчицу, измельчённый чеснок. Взбить ещё несколько секунд. По желанию можно добавить другие специи и зелень.