Салат из маринованной тыквы со сладким перцем

Недавно я предлагала на сайте рецепт маринованной тыквы по-итальянски. С момента приготовления прошло три недели и мне не терпелось её попробовать! Сегодня я приготовила вкусный салат из неё и других овощей с козьим сыром. Конечно, тыкву для салата можно просто слегка отварить и замариновать её с чесноком и уксусом.

Этот салат хорош для романтического ужина — он лёгкий и нежный, а может быть гарниром к рыбе или к утке.

Простой рецепт салата из маринованной тыквы со сладким перцем авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Пикник, ужин, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Лук зелёный 4 перо
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Огурцы маринованные 2 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Руккола 1 пучок
• Смесь итальянских трав 1 щепотка
• Сыр козий мягкий 20 г
• Тыква свежая 150 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовим продукты для салата: маринованные огурчики, сладкий перец, козий сыр, маринованная тыква, зелень.
2. Сладкий перец вымоем, уберём семена и нарежем кубиком.
3. Маринованные огурцы нарежем кубиком.
4. Выложим в салатник маринованную тыкву вместе с маслом в котором она мариновалась.
5. Всё посыплем смесью итальянских трав и перцем, перемешаем.
6. Зелёный лук нарежем длинными кусочками наискосок.
7. Добавим к салату зелёный лук.
8. Козий сыр настрогать тонкими пластинками.
9. Посыплем салат козьим сыром, добавим немного оливкового масла. Салат готов. При подаче украсить рукколой или другой зеленью.