Куриные грудки в апельсиновом маринаде

Непростой рецепт куриных грудок в апельсиновом маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 343 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 343 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на шесть порций

• филе куриных грудок без кожи – 6 шт.
• чеснок молодой – 3 зубчика
• джем апельсиновый – 4 ст. л.
• масло сливочное – 1,5 ст. л.
• апельсины – 1 шт.
• бульон куриный – 300 мл
• Для салата:
• салат айсберг – 1 кочан
• апельсин – 2 шт.
• 1 сладкий перец
• лук красный крупный – 1 луковица
• сыр фета – 300 г
• маслины без косточек – горсть
• соль

Пошаговое приготовление

1. Чеснок очистить и измельчить. С апельсина снять тонкими лентами цедру, из мякоти выжать сок. Смешать в миске чеснок, цедру, джем и сливочное масло.
2. Филе грудок вымыть, обсушить, натереть солью.
3. Филе поместить на противень, обмазать получившимся соусом и накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Снять фольгу и готовить еще 15 мин. Положить в пластиковый контейнер, приправить свежемолотым черным перцем. Плотно закрыть и поставить в холодильник.
4. Слить в сотейник выделившийся при запекании сок. Добавить бульон и апельсиновый сок. Готовить на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится в 3 раза.
5. Приготовить салат. Апельсины очистить и нарезать тонкими кружками. Маслины разрезать пополам. Фету размять вилкой. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Айсберг разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Сладкий перец разрезать пополам, удалить перегородки и семена. Нарезать соломкой. Смешать в миске все ингредиенты, посолить и заправить приготовленным соусом. Переложить в контейнер или банку, закрыть и поставить в холодильник.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.