Суп остро-кислый из креветок

Любители морепродуктов оценят! Просто, быстро и со вкусом!

Непростой рецепт супа остро-кислого из креветок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Креветки 250 гр
• Чеснок (2 головки) 2 зубч.
• Бульон (куриный) 3 стак. (200 мл)
• Черемша (5 штук) 15 гр
• Соус, паста (рыбный) 0.25 стак. (200 мл)
• Зелёный лук 2 гр
• Перец острый стручковый (стручковый тайский острый зеленый перец) 5 шт.
• Грибы (грибные шляпки) 180 гр
• Кинза, кориандр 3 гр
• Перец чили 1 шт.
• Томатная паста (поджаренная) 1 чайн. л.
• Специи сухие 1 чайн. л.
• Гранатовый сок по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Поскольку кулинарный рецепт «Суп остро - кислый из креветок» относится к экзотической тайской кухне, вам потребуются специальные ингредиенты, дабы иметь возможность его приготовить. Но коль скоро в последнее время стало весьма модным отдыхать именно в Таиланде, вопрос с ингредиентами можно решить просто: заказать их друзьям - путешественникам или прикупить самим за границей или в супермаркете (что тоже вариант).
2. Куриный бульон (или обычную воду) мы ставим на огонь в кастрюле с толстым дном. Даем закипеть и сбавляем огонь. Сюда же отправляем измельченный чеснок, нарезанные черемшу, специю под названием галангал (легко заменяется имбирем), лимонную травку, рыбный соус, перчик стручковый и нарезанные мелко грибные шляпки (грибы можно использовать любые). Две минуты даем покипеть, затем всыпаем свежие креветки, доводим до кипения. Готовность супа определяется теперь по креветкам: они должны изменить цвет на нежно - розовый. В принципе, креветки варятся очень быстро, на это уйдет минуты две. Теперь вливаем в наш суп гранатовый сок – ложки две - три, добавляем перец чили. Готовая еда украшается листьями силантры, какие можно заменить петрушкой – тоже красиво, согласитесь.