Лепешки с зирой

Когда вы собираете друзей на шашлыки, приготовьте эти ароматные лепешки – и можно будет не думать о гарнире. Только готовьте побольше – они мгновенно исчезают! А чтобы не мучиться угрызениями совести о несочетаемости белков и углеводов, замешивайте тесто из цельнозерновой муки – она не «оседает» на талии.

Простой рецепт лепешек с зирой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Завтрак, Ланч, Пикник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 стакана с горкой цельнозерновой муки
• 2 яйца
• 2 желтка
• 2/2, стакана нежирных сливок
• 2/2, стакана любого орехового масла
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 1/1, ч. л. морской соли
• 1 ст. л. зиры
• топленое масло

Пошаговое приготовление

1. Зиру слегка поджарьте на сковородке, потряхивая, на среднем огне 1–2 мин. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте зиру и соль. В другой миске слегка взбейте яйца с желтками и теплыми сливками, добавьте масло и взбейте
2. до однородности.
3. Смешайте содержимое двух мисок, постепенно вливая жидкость в муку. Не вымешивайте сильно! – просто смешайте до однородности. Закройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20–30 мин.
4. Разделите тесто на 12 шариков и растяните каждый из них в лепешку диаметром 15 см.
5. Хорошо прогрейте подходящую по размеру сковороду - гриль или сковороду с толстым дном. На среднем огне обжарьте на сухой горячей сковороде каждую лепешку по 1 мин. с каждой стороны – и потом, еще раз перевернув, по 2–3 мин. с каждой стороны. Готовые лепешки складывайте в глубокую посудину с крышкой и кулинарной кисточкой смазывайте теплым маслом. Подавайте
6. лепешки теплыми – холодными они теряют часть своего аромата.

Если вы не нашли цельнозерновую муку, можете ее «имитировать» – добавьте в обычную муку примерно 1/4 часть пшеничных отрубей. Их можно найти в аптеках и отделах здорового питания в супермаркетах. Если отруби слишком крупные, измельчите их в кофемолке.