Баклажаны в аджике


  1. Баклажаны в аджике - острая холодная закуска. Удобная: ее можно долго хранить в холодильнике, закатывать в банки для зимнего хранения. Интересно? Рассказываю, как приготовить баклажаны в аджике!

    Баклажаны в аджике я готовила немного необычно. То, что я называю аджикой, на Кавказе наверняка назовут как-то иначе. Но на Кубани аджикой называют именно такой соус. Баклажаны в аджике, рецепт который я представила ниже, можно закатывать в банки на зиму, а можно подавать к столу немедленно. Так что - пробуйте :) Возможно, откроете для себе еще один хороший вариант заготовки.

    Количество порций: 4-5

    Простой рецепт баклажанов в аджике кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 321 килокалорий.


    Баклажаны в аджике
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 321 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Закуски
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Баклажаны — 3 Штуки
    • Перец острый — 100 Грамм
    • Перец болгарский — 70 Грамм
    • Помидор — 3 Штуки (средних)
    • Зелень — 100 Грамм (Кинза, петрушка, базилик, укроп)
    • Чеснок — 8 Зубчиков
    • Хмели - сунели — 1 По вкусу (сухая приправа)
    • Соль — 1 По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. У баклажан удалить плодоножку, помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке до готовности, примерно 30 мин.
    2. В это время приготовить аджику. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.
    3. Чистим, крупно режем перцы.
    4. Моем, сушим, крупно режем зелень.
    5. С помощью блендера измельчите все ингредиенты рецепта, кроме баклажан. Попробуй, если надо добавьте специй. Аджика готова.
    6. Порежьте баклажаны, смешайте с аджикой. Собственно, закуска готова - теперь ее можно или подавать к столу, или закатывать в банки и отправлять на хранение.


     
  2. Похожие рецепты

  3. ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик баклажанов в аджике.
    Audvnho, спасибо!!!
     
  4. Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
  5. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить баклажаны в аджике - очень вкусно!!!