Печенье «Артемон»

Наверняка многие из нас часто покупали в магазине печенье «Артемон». Это невероятно ароматное шоколадное печенье с орехами и в шоколадной глазури. У этого печенья много поклонников и я из их числа. Недавно я решила попробовать испечь такое печенье дома. А почему бы и нет? Результат превзошёл все мои ожидания. Печенье получилось хрустящим, сладким и ароматным. В составе печенья много орешков и всё это приправлено глазурью из натурального шоколада.

Несложный рецепт печенье «Артемона» европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пикник, десерт, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Ванильный порошок 0.3 ч. л.
• Какао порошок 80 г
• Какао тёртое 100 г
• Масло какао 50 г
• Масло сливочное 125 г
• Мёд 2 ч. л.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Орехи грецкие 70 г
• Сахар 1 ст.
• Сметана 0.5 ст.
• Сода 0.3 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления печенья «Артемон» понадобится мука, сметана (можно заменить натуральным йогуртом без добавок), сахар, масло, какао, сода, орехи и ваниль. Для глазури: масло какао, какао тёртое, мёд.
2. Сливочное масло топим на водяной бане и слегка остужаем.
3. Грецкие орешки измельчаем. Я это сделала при помощи блендера, но можно и просто нарезать ножом. Измельчённые орехи добавить в масло и перемешать.
4. В масло с орехами добавить какао, муку, сахар, сметану, соду и ваниль. Перемешать.
5. Шоколадную массу лучше переложить на стол и хорошо вымешать, постепенно подсыпая муку. Должно получиться пластичное, маслянистое и нелипкое тесто. Тесто положить в холодильник минут на 15.
6. Тесто раскатать в лепёшку толщиной примерно в 5 миллиметров. Стаканом или чашкой вырезать кружочки. Диаметр кружочков должен быть около 5 сантиметров. Печь печенье нужно в разогретой духовке минут 20.
7. Готовое печенье должно полностью остыть.
8. Пока печенье остывает, можно приготовить глазурь. Масло какао и какао тёртое натереть на тёрке или нарезать ножом и отправить плавиться на водяной бане. Ёмкость с шоколадом нужно накрыть крышкой или блюдцем. Нужно не допустить попадание пара и воды в шоколад. Снимаем будущий шоколад с бани, когда масло какао и какао тёртое растопятся. Всё хорошенько мешаем и даём остыть в течение минут 20. После чего опять помещаем на водяную баню. Греем минут 5. Снимаем с огня и добавляем мёд. Это делается для того, чтобы шоколад не таял при комнатной температуре, а оставался твёрдым.
9. Остужаем шоколад в течение 20 минут, постоянно помешивая. За это время шоколад слегка загустеет и это позволит сделать красивые разводы на печенье. Поливаем шоколадом печенье и отправляем в холодильник.
10. В холодильнике шоколад застывает примерно 1 час. Печенье готово.