Салат из фаршированных яиц

Салат из фаршированных яиц особенно актуален после Пасхи, когда в один прекрасный момент мы, пересчитав количество крашеных яиц, призадумываемся, куда их девать? Предлагаю вспомнить, а так же придумать разнообразные вкусные и полезные начинки для фарширования яиц и соединить их в салате. Возьмите на заметку пять моих вариантов.

Непростой рецепт салата из фаршированных яиц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздник, На Пасху, На день рождения, Полезно и вкусно

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйца (крутые) — 10 шт
• Салатный микс (листовой, фризе, рукола, мангольд и т. д. ) — 5 горст.
• Шпинат (для первой начинки) — 1 пуч.
• Корень имбиря (для первой начинки) — 1 ч. л.
• Брокколи (для первой начинки) — 2 шт
• Редис (для второй начинки) — 2 шт
• Морковь (для третьей начинки) — 0,3 шт
• Ананас консервированный (для третьей начинки) — 1 лом.
• Огурец (для четвертой начинки) — 0,5 шт
• Куриное мясо (для пятой начинки) — 100 г
• Киви (для пятой начинки) — 0,5 шт
• Зернистая горчица (для пятой начинки) — 1 ч. л.
• Апельсиновый сок (для пятой начинки) — 1 ст. л.
• Майонез (для всех начинок) — 100 мл
• Растительное масло (пригодное для жарки) — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для первой начинки потушите на растительном масле шпинат и брокколи (тут замороженные) с добавлением тертого свежего корня имбиря. Остывшую очень полезную начинку уложите на половинки двух яиц, т. е. получится четыре фаршированные половинки, желток не убирайте.
2. Для второй начинки натрите редис. В четыре половинки яиц капните немного майонеза и уложите яркую сочную начинку.
3. Для третьей начинки соедините тертую морковь с мелко рубленным ананасом. В каждую из четырех яичных половинок капните майонез и добавьте эту оранжевую начинку.
4. Для четвертой начинки соедините тертый огурец с четырьмя желтками, чуток заправьте майонезом, перемешайте и фаршируйте четыре половинки яиц с удаленными желтками.
5. Для пятой начинки нарежьте мелкими кубиками готовое куриное мясо и киви. Для заправки этой начинки соедините четыре чайные ложки майонеза с апельсиновым соком и зернистой горчицей. Осталось уложить пикантную сытную начинку на четыре половинки яиц.
6. Уложите фаршированные яйца на салатные листья и подавайте либо все на большом блюде, либо порционно ассорти из пяти штук. Приятного аппетита!