Домашний хлеб с сухофруктами и фундуком


  1. Ваше тело скажет спасибо за такой полезный и вкусный хлеб!

    Долго я мечтала приготовить похожий хлебушек и вооружившись книгой Ришара Бертине, я все таки его приготовила. Хлеб получается очень ароматный и вкусным. Правда такой хлебушек на любителя, вернее если вы захотите его есть, например, с борщом, то такое сочетание не для каждого) но он действительно очень вкусный, я его поедала со всем, а вот муж только с чаем:) попробуйте, надеюсь и вам понравится!

    Несложный рецепт домашнего хлеба с сухофруктами и фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 212 килокалорий.


    Домашний хлеб с сухофруктами и фундуком
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 212 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Пшеничная мука (1-го сорта) 200 гр
    • Пшеничная цельнозерновая мука 200 гр
    • Ржаная мука 100 гр
    • Поваренная соль 10 гр
    • Дрожжи (свежие прессованные) 12 гр
    • Сыворотка 100 мл
    • Вода 250 мл
    • Изюм (синий) 50 гр
    • Курага 50 гр
    • Фундук (жареный) 50 гр

    Пошаговое приготовление

    1. Ингредиенты
    2. Муку просеиваем
    3. Дрожжи перетираем с мукой до мелкой крошки, добавляем соль и хорошо перемешиваем
    4. В муке делаем углубление добавляем мед
    5. И смешанную сыворотку с водой (можно использовать только воду)
    6. Замешиваем тесто. Оно получается достаточно липким, но постарайтесь муки больше не добавлять или добавлять совсем немного
    7. Теперь наше тесто нужно вымесить, вымешиваем минут 10, тесто должно получится очень нежным
    8. Пока тесто вымешиваем сухофрукты нужно залить кипятком, пусть немного попарятся и уже после того, как тесто вымесили добавляем измельченную курагу и орехи с изюмом, вмешиваем их в тесто
    9. Формируем из теста колобок
    10. Отправляем в смазанную маслом миску и оставляем в теплом места для подъема на 1 час (до увеличения вдвое)
    11. Готовое тесто выкладываем на присыпанный мукой стол, обминаем и делим на 2 равные части
    12. Из каждой части формируем батончик и выкладываем на противень для дальнейшей расстойки, оставляем их отдыхать минут на 3
    13. На готовых батончиках по желанию делаем надрезы и выпекаем в разогретой до 220 С духовке 15 минут с паром (для этого на дно духовки размещаем глубокий противень с кипятком), через 15 минут вытягиваем противень с водой, температуру уменьшаем до 180 и допекаем еще 15-20 минут.
    14. Готовому хлебушку обязательно даем полностью остыть и выстояться часов 3, тогда наш хлебушек будет очень ароматным и дозреет. Приятного аппетита!


     
  2. Похожие рецепты

  3. спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    v_tanya, Капустина С и odoen нравится это.
  4. Ох, какая вкуснятина!
     
    iumxzebhm, xeoce, Л_Базышина и ещё 1-му нравится это.
  5. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    islamgalieva85 нравится это.
  6. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    lisovets82 и Лада_Б нравится это.
  7. очень вкусный рецепт домашнего хлеба с сухофруктами и фундуком, буду рада воспользоваться рецептом.
     
  8. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Ouoabie нравится это.
  9. Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  10. вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    ЮляшаЦ нравится это.