Пудинг из манной крупы с клубничным соусом

Несложный рецепт пудинга из манной крупы с клубничным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Детское меню

Ингредиенты на четыре порции

• Белое сухое вино 250 мл
• Вода 250 мл
• Манная крупа 125 г
• Сахар 90 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Яичный белок 3 штуки
• Клубника 15 штук
• Ванильный стручок ½ штуки
• Мед 2 столовые ложки
• Лимонный сок ½ штуки

Пошаговое приготовление

1. Взбить белки с щепоткой соли до плотной устойчивой пены, убрать в холодильник.
2. В кастрюле довести до кипения воду с вином и ванилью (разрезать пополам, вычистить семена, добавить в кастрюлю семена и стручок, который достать после закипания).
3. Убавить огонь и тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки, всыпать манную крупу. Убрать кастрюлю с плиты.
4. Переложить получившуюся массу в чашу для миксера и взбивать на маленькой скорости, пока она не остынет.
5. Продолжая взвивать, добавить яйцо.
6. В остывшее тесто аккуратно вмешать взбитые белки – половину при помощи миксера на низкой скорости, а вторую половину аккуратно добавить при помощи ложки.
7. В противень с высокими бортами налить воду на 2/2, , поставить в нее формы. Я рискнула и использовала обычные граненые стаканы, чтобы потом не вынимая пудинг, в них же и подавать. Не знаю, при какой температуре и прочих условиях трескается стекло в духовке, но лучше использовать керамические или любые другие огнеупорные формочки.
8. Аккуратно разделить смесь по формочкам, заполняя их на 2/2, .
9. Выпекать 40 минут при температуре 200 С (Время нужно регулировать в зависимости от размера формочек). Если вы используете граненые стаканы, то духовку предварительно разогревать не надо, чтобы не возникал резкий перепад температур.
10. Пока пудинг выпекается, приготовить соус. В блендере взбить клубнику с медом и соком лимона.
11. Формочки достать, остудить до комнатной температуры.
12. Распределить соус. Украсить мятой. Убрать в холодильник часа на 4, а лучше на ночь.