Экзотический суп с курицей и ананасами

Непростой рецепт экзотического супа с курицей и ананасами азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Суп

Ингредиенты на четыре порции

• кокосовое молоко - 1 банка
• ананас мини - 1 шт
• куриное филе - 150-200 г
• лук - 1 шт
• помидоры - 1-2 шт
• лайм - 1/1, шт
• корень имбиря - 1-2 ст. л.
• перец чили - 1/1, шт.
• чеснок - 4-5 зубчиков
• кунжутное масло - 1-2 ст. л.
• сладкий соевый соус терияки - по вкусу
• карри - 1-2 ст. л.
• перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вот, что вам понадобится:
2. На самом деле этот супчик для любителей поострее. Для начала порежем имбирь тонкой длинной соломкой, лук полукольцами, красный перец и чеснок очень мелко. Я пропускаю чеснок через пресс.
3. На сковороде разогреваем кунжутное масло, и обжариваем все на медленном огне, чуть позже добавляем к специям сок лайма.
4. Курицу режем тоненькими полосками. Раскрою секрет – если филе подмороженное его гораздо легче резать тонко - тонко. Добавляем мясо к специям.
5. Добавляем специи: карри, молотый перец и соевый соус и оставляем тушиться на несколько минут.
6. Пока режем ананасы крупными кубиками.
7. И добавляем их к курице.
8. Помидоры так же достаточно крупно режем и добавляем их в нашу смесь.
9. Параллельно разогреваем кокосовое молоко. Кокосовое молоко очень чувствительно к холоду, оно очень быстро кристаллизуется, поэтому подогреваем молоко до однородного состояния.
10. В закипающее кокосовое молоко вливаем нашу смесь из курицы и овощей. Мне не хватило остроты, поэтому в уже кипящий супчик я положила оставшуюся половинку перчика чили, буквально на пять минут и сразу вынула. Чили очень коварный, есть большая опасность переборщить и испортить блюдо.
11. Вот и все. Экзотический азиатский супчик готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!