Цукаты из дыни

Дыня хороша не только свежей. Цукаты - прекрасное тому доказательство.

Результат

Однажды летом я купила дыню, которая оказалась отвратительно не спелой. После долгих поисков, решила сварить из нее цукаты, но подходящего рецепта не нашла, поэтому объединила несколько рецептов в один.

Очень простой рецепт цукатов из дыни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 д. Содержит всего 194 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 4 д
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на десять порций

• Дыня 1 кг
• Сахар 1200 гр
• Вода 400 мл
• Лимонная кислота 1.5 гр

Пошаговое приготовление

1. Вообще дыню я безумно люблю, поэтому, когда осенью приходит сезон этих фруктов, покупаю каждый день.
2. Рецепт приготовления цукатов из дыни достаточно простой, но следует запастись терпением и временем. Я проваривала ежедневно после работы.
3. Кстати, на мой взгляд, для приготовления лучше брать недозревшую дыню, иначе цукаты из дыни будут совсем не правильными.
4. Итак, дыню нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек, а затем порезать небольшими кусочками.
5. Смешиваем сахар и воду. В результате варки из смеси получается сироп.
6. Наши кусочки дыни помещаем в этот сироп и варим до готовности. Затем выстаиваем в прохладном месте около 12 часов – ничего страшного если дольше.
7. Несколько раз (примерно 3-4) повторяем попеременно процессы варки и отстаивания.
8. В процессе последней варки добавляем лимонную кислоту.
9. Готовые цукаты из дыни помещают в дуршлаг и сливают всю жидкость.
10. Затем цукаты необходимо высушить – на воздухе или в открытой духовке.
11. Для хранения цукаты из дыни выкладывают в банки, застеленные пергаментной бумагой, засыпают сахарной пудрой и сахаром.